Halal Edible Smoke Boiled Collagen Sausage Casings
- DALONG
- DALIAN
- 30 araw
- 1 lalagyan/buwan
Ang mga collagen casing ay mga tubular na artipisyal na casing na ginawa mula sa collagen protein na nakuha mula sa mga balat na pinanggalingan ng bovine. Ito ay ginagamit para sa produksyon ng mga produktong lutong karne, pinausukan o hindi pinausukang uri ng sausage
collagen casings/edible sausage casings
BASIC CHEMICAL COMPOSITION halal sausage casings
Collagen | 47 • 54 % |
Tubig | 19,5 • 24,5 % |
Glycerine (food grade) | 14 • 17 % |
Cellulose (food grade) | 3,5 • 5,5 % |
GulayLangis (food grade) | 3 • 5 % CAS68956-68-3 |
GAMITIN ANG MGA REKOMENDASYON halal sausage casings
Kalibre | Pagpupuno ng Kalibre (mm) | Pagpupuno ng HornInirerekomenda (mm) |
17 | 17,0 +/• 0,5 | 9,5 |
18 | 18,0 +/• 0,5 | 10 |
19 | 19,0 +/• 0,5 | 11 |
20 | 20,0 +/• 0,5 | 11 |
21 | 21,0 +/• 0,5 | 12 |
22 | 22,0 +/• 0,5 | 12,5 |
23 | 23,0 +/• 0,5 | 13 |
24 | 24,0 +/• 0,5 | 14 |
25 | 25,0 +/• 0,5 | 15 |
26 | 26,0 +/• 0,5 | 16 |
28 | 28,0 +/• 0,5 | 16 |
30 | 30,0 +/• 0,5 | 17 |
collagen casings nakakain sausage casings
collagen casings
Tungkol sa Amin
COA halal sausage casings
item nakakain na mga casing ng sausage | Kinakailangan SB/T10373-2012/GB14967-1994 | Yunit | Pagsubok | Mga resulta |
Hugis | Walang tahi na pantubo, walang butas, walang pagdirikit | / | Walang tahi na pantubo, walang butas, walang pagdirikit | Pagbibigay |
Kulay | Ang pambalot ay kulay abo na puti hanggang mapusyaw na kayumanggi, walang iba pang mga batik, walang mga batik sa amag | / | Ang pambalot ay kulay abo na puti hanggang mapusyaw na kayumanggi, walang iba pang mga batik, walang mga batik sa amag | Pagbibigay |
Amoy | May katangiang amoy ng collagen, walang ibang amoy | / | May katangiang amoy ng collagen, walang ibang amoy | Pagbibigay |
Halumigmig | ≤25 | g/100g | 23.9 | Pagbibigay |
Ash | ≤3.5 | g/100g | 2 | Pagbibigay |
mataba | ≤10 | g/100g | 9 | Pagbibigay |
protina nakakain na mga casing ng sausage | ≥40 | g/100g | 63 | Pagbibigay |
Lakas ng compressive | ≥0.018 | Mpa | 0.043 | Pagbibigay |
Arsenic(Bilang) | ≤0.5 | Mg/kg | Hindi nakita(<0.040） | Pagbibigay |
Lead( Pb) | ≤1.5 | Mg/kg | 1.2 | Pagbibigay |
Sorbic acid at ang potassium salt nito | ≤0.5 | g/kg | Hindi nakita(<0.010） | Pagbibigay |
E.coli | n=5,c=1,m=10,M=100 | CFU/g | <10,<10,<10,<10,<10, | Pagbibigay |
Salmonella | n=5,c=0,m=0 | /25g | Hindi natukoy | Pagbibigay |
Staphylococcus aureus | n=5,c=1,m=100,M=1000 | CFU/g | <10,<10,<10,<10,<10, | Pagbibigay |
May amag na nakakain na mga casing ng sausage | ≤50 | CFU/g | <10 | Pagbibigay |
Kasaysayan ng pag-unlad at kalakaran ng mga produkto ng collagen casing/halal sausage casing
Ang mga collagen sausage casings halal sausage casings ay may halos isang siglong gulang na kasaysayan ng pag-unlad. Noong 1920s, naimbento ng Germany ang mga collagen sausage casing na ngayon ay malawakang ginawa at ginagamit sa mga maunlad na bansa tulad ng US, Japan, Germany at British. Noong 1960s at 1970s, isinagawa ang malalim na pananaliksik kaugnay ng mga katangian ng pagbuo ng pelikula ng isang piraso ng collagen o gelatin. Pagkatapos ng mga dekada ng pag-unlad at pagpapahusay, ang kalidad ng collagen sausage casing sa pamamagitan ng industriyal na produksyon ay natiyak. Sa mabilis na paglaki ng momentum, pinalitan ng mga artipisyal na casing ng sausage ang karamihan sa mga natural na casing ng sausage na ginagamit sa iba't ibang rehiyon at bansa tulad ng Eastern Europe, North America at Japan. Sariling teknolohiya ng produksyon ng bawat kumpanya ay binuo sa sarili.
Habang tumataas ang pagbibigay-diin ng China sa mga isyu sa kaligtasan ng pagkain, lumalabas ang mas sopistikadong teknolohiya ng produksyon at kailangan ng mga modernong pasilidad at kagamitan para sa produksyon at pagsubok ng pagkain, kaya nagpapabilis sa bilis ng pagsasama-sama sa industriya ng produktong karne. Habang ang ilang maliliit na negosyo ay aalisin, ang malaki at katamtamang laki ng mga negosyo sa pagmamanupaktura ng sausage ay makakakuha ng mas maraming bahagi sa merkado. Dahil ang mga collagen sausage casing /edible sausage casing ay mas angkop para sa standardisasyon, mas malamang na ang mga natural na casing ay mapapalitan ng collagen sausage casing. Ito ay pinaniniwalaan na, unti-unti, ang collagen sausage casings ay kukuha ng higit na market share mula sa natural casings.
