mga plastic na pambalot
mga plastic na pambalot
mga plastic na pambalot
Ang mga plastik na pambalot ay pinalabas tulad ng karamihan sa iba pang mga produktong plastik. Maaari rin silang maging flat o shirred. Sa pangkalahatan, ang usok at tubig ay hindi dumadaan sa pambalot, kaya ang plastic na pambalot ay ginagamit para sa mga produktong hindi pinausukang kung saan inaasahang mataas ang ani. Ang panloob na ibabaw ay maaaring laminated o co-extruded na may isang polymer na may isang affinity para sa karne protina na nagiging sanhi ng karne upang dumikit sa pelikula, na nagreresulta sa ilang pagkawala pagkatapos ay ang casing ay peeled, ngunit mas mataas na pangkalahatang ani dahil sa mas mahusay na moisture control.
Ang mga plastic casing ay karaniwang gawa sa mga polymere gaya ng polyamide, polypropylene o polyethylene. Ang polyamide(Nylon)plastic casing ay ang pinakakaraniwang ginagamit sa paggawa ng mga nilutong suasage at hams gaya ng luncheon meat at bologna. Ang polyamide casing ay may dalawang pangunahing uri: Oriented at non-oriented. Ang oriented polyamiede ay mga shrinkable casings at liliit sa panahon ng proseso ng pagluluto sa gayon ay mababawasan ang warter loss. Ang mga non-oriented na polyamide casing ay nananatiling parehong diameter sa panahon ng proseso ng pagluluto at sa gayon ay nagbibigay-daan para sa pagpapalawak ng karne sa panahon ng pagluluto.
